液体塩こうじでジューシー！白菜メンチカツ

Name: 液体塩こうじでジューシー！白菜メンチカツ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 200g; A.液体塩こうじ 大さじ1; 合挽き肉 150g; B.液体塩こうじ 大さじ1; こしょう 少々; 薄力粉 適量; 卵 1個; パン粉 適量; 揚げ油 適量

ハナマルキレシピ @cook_40075879

合挽き肉を液体塩こうじに漬けこむことで、旨味が増してジューシーな仕上がりになります！
このレシピの生い立ち
お鍋で余った白菜の消費にもお役立てください♪

液体塩こうじでジューシー！白菜メンチカツ

ハナマルキレシピ @cook_40075879

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材料

2～3人分

白菜 200g
A.液体塩こうじ大さじ1
合挽き肉 150g
B.液体塩こうじ大さじ1
こしょう少々
薄力粉適量
卵 1個
パン粉適量
揚げ油適量

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作り方

1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2

①ボウルにみじん切りにした白菜と【A】を入れ、軽く混ぜ合わせる。しんなりしたらしっかり水分を絞る。
3

②別のボウルに合挽き肉と【B】を入れ、粘り気が出るまで混ぜる。ラップをして冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
4

③②に①、こしょうを加え混ぜ、4〜5等分にし成形する。
5

④薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
6

⑤170℃の油で4〜5分カラッと揚げる。

コツ・ポイント

白菜から出た水分をしっかり絞ることで成形がしやすくなります。

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つくれぽ

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ハナマルキレシピ @cook_40075879

2021/11/01 23:58に公開

「♪おみそな～らハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！facebook: 「ハナマルキ」　twitter: @Hanamaruki_PR

このレシピのキーワード

メンチカツ白菜薄力粉卵合い挽き

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