大豆のミートdeヘルシー酢豚

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

大豆のお肉を使用した低脂質、高タンパク、コレステロールフリー、動物性原料不使用。柿やさつま芋も入った秋の酢豚お試しあれ。
このレシピの生い立ち
湯戻し、水切りがいらないマルコメの大豆のお肉を使用しました。イソフラボンは女性に大切な栄養素。美味しく摂取出来ます。

大豆のミートdeヘルシー酢豚

大豆のお肉を使用した低脂質、高タンパク、コレステロールフリー、動物性原料不使用。柿やさつま芋も入った秋の酢豚お試しあれ。
このレシピの生い立ち
湯戻し、水切りがいらないマルコメの大豆のお肉を使用しました。イソフラボンは女性に大切な栄養素。美味しく摂取出来ます。

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材料

2人分
  1. 大豆のお肉 90g
  2. 片栗粉 適宜
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 人参 1/2本
  5. ピーマン 2個
  6. A 顆粒チキンスープの素 小さじ1/2
  7. A 60ml
  8. A 醤油 大さじ2
  9. A ケチャップ 大さじ2
  10. A みりん 大さじ1
  11. A 酢 大さじ2〜3
  12. A片栗粉 小さじ1 1/2
  13. ごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    大豆のお肉に片栗粉をまぶす。野菜類は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、1を焼いて焼き色をつける。

  3. 3

    人参、さつま芋はレンジで加熱しておく。Aを合わせておく。

  4. 4

    2に野菜類を加えて炒め、Aを回しかけ全体に絡め、皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

フライパンひとつで時短クッキング。果物もよく合います。

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東京文京区にある赤堀料理学園でフードコーディネーターと食育アドバイザーの勉強をしました。現在はボランティアで食生活改善推進団体に所属しています。「食べることは生きること」一番大切にしています。
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