玉ねぎたっぷりシューマイ(覚書き)
nk_n0m＊ @cook_40297133
玉ねぎたっぷりのシューマイ
このレシピの生い立ち
急に作ってみたくなり、初挑戦！
一般的なレシピは味が濃く食べづらいので、我が家風に調整を。
玉ねぎたっぷりシューマイ(覚書き)
玉ねぎたっぷりのシューマイ
このレシピの生い立ち
急に作ってみたくなり、初挑戦！
一般的なレシピは味が濃く食べづらいので、我が家風に調整を。
作り方
- 1
【シューマイの皮】
四角を切り落としておく(ラップしておく) - 2
玉ねぎを半分ずつ粗みじん切りと小さめのみじん切りにして、片栗粉をまぶす
- 3
❷に他の全ての材料と切り落とした皮を入れて、粘り気がでるまで捏ねる
- 4
左手でOKを作って、その上に皮を置き、小さめのスプーンで❸をのせて軽く包む
- 5
圧力鍋の中段をセットして、水(分量外)を1cup入れる
- 6
中断にクッキングシートを敷き、くっつかないように並べて強火(高圧)で加熱し、圧がかかったら弱火にして5分加圧→自然減圧
- 7
【一度で加熱できない時】
クッキングシートを敷いた皿に隣同士がくっつかないように並べ、ラップをして冷蔵庫で保管 - 8
【食べきれない時】
上記同様にして冷凍処理→凍ったらジップロックへ入れ替えて保存
コツ・ポイント
・玉ねぎが多いからか甘めな仕上がりに感じた
次回は砂糖なしで調整予定
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