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【簡単】デュカが入ったカレー風味の肉味噌
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【簡単】デュカが入ったカレー風味の肉味噌-レシピのメイン写真

【簡単】デュカが入ったカレー風味の肉味噌

ENO’Sキッチン
ENO’Sキッチン @enos_kitchen
埼玉県八潮市

デュカ独特の豊かな風味がクセになる♪
ご飯にかけてもいいし、そのままおつまみとして食べてもOK！
保存もできて便利です♫
このレシピの生い立ち
デュカを舐めた時にふと「これはカレーに合う」と思い、カレーのコクを引き出す味噌と食べ応えのあるお肉を合わせた結果、こちらのレシピができあがりました！

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【簡単】デュカが入ったカレー風味の肉味噌

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ENO’Sキッチン @enos_kitchen
埼玉県八潮市

デュカ独特の豊かな風味がクセになる♪
ご飯にかけてもいいし、そのままおつまみとして食べてもOK！
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材料

  • 豚挽肉 150g
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩胡椒 適量
  • ●味噌 大さじ1.5
  • ●酒 大さじ1
  • ●みりん 小さじ2
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●コチュジャン 小さじ1
  • ●デュカ 大さじ1
  • ●カレー粉 小さじ2
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作り方

  1. 1

    デュカは麺棒などである程度細かく砕いてください。

    • 【簡単】デュカが入ったカレー風味の肉味噌作り方1写真
  2. 2

    ●の材料を混ぜ合わせておく。

    • 【簡単】デュカが入ったカレー風味の肉味噌作り方2写真
  3. 3

    にんにくと生姜をみじん切りにする。

    • 【簡単】デュカが入ったカレー風味の肉味噌作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油を引き、にんにくを入れて弱火で炒める。

    • 【簡単】デュカが入ったカレー風味の肉味噌作り方4写真
  5. 5

    にんにくの香りがたってきたら挽肉と生姜を加え、塩胡椒を振って中火で炒めていく。

    • 【簡単】デュカが入ったカレー風味の肉味噌作り方5写真
  6. 6

    挽肉に火が通ったら一度火を消し、②を入れてある程度水分が飛ぶまで中火で混ぜ合わせていく。
    ※タレが焦げないように注意

    • 【簡単】デュカが入ったカレー風味の肉味噌作り方6写真
  7. 7

    完成です！

    • 【簡単】デュカが入ったカレー風味の肉味噌作り方7写真
  8. 8

    海苔やレタスでくるんだり

    • 【簡単】デュカが入ったカレー風味の肉味噌作り方8写真
  9. 9

    ご飯にのせたり

    • 【簡単】デュカが入ったカレー風味の肉味噌作り方9写真
  10. 10

    色々な物に使えます！

コツ・ポイント

デュカの食感も残したいので、砕きすぎない方がオススメです

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ENO’Sキッチン
ENO’Sキッチン @enos_kitchen
2021/11/11 02:09に公開
埼玉県八潮市
家庭料理や少し手の込んだおつまみなど、大好きな酒飲みの妻のためのレシピを中心に投稿しています。皆様のお気に入りのレシピとなれるよう頑張ります！！◆◇クックパッドアンバサダー2021〜2024・2026◇◆
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このレシピのキーワード

肉味噌 お肉 豚ひき肉 にんにく 酒 カレー粉 コチュジャン 味噌 しょうが

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