牛すきうどん
万屋えなりん @cook_40175705
残っていた牛肉切り落としに、白菜と残りのネギで作った牛すき煮の餡を作り、キツネうどんにのせた牛すきうどんです♪
このレシピの生い立ち
牛肉切り落としが残っていたので、うどん店のメニューを参考にして、あるもの食材で作りました♪
牛すきうどん
残っていた牛肉切り落としに、白菜と残りのネギで作った牛すき煮の餡を作り、キツネうどんにのせた牛すきうどんです♪
このレシピの生い立ち
牛肉切り落としが残っていたので、うどん店のメニューを参考にして、あるもの食材で作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを茹でる鍋で湯を沸かしておく。別の鍋に水とうどんつゆの調味料と、半分に切った油揚げを入れて煮立たせないよう加熱する
-
- 2
フライパンにサラダ油少しをひいて、牛肉を軽く炒める（色が変わる程度）
- 3
長ネギを入れて軽く炒める
- 4
白菜を入れてよく混ぜて、白菜がある程度柔らかくなるまで炒める
- 5
調味料を入れてよく混ぜ合わせ、弱火で煮込む
-
- 6
煮込んでいる間に、うどんを茹でる（うどん玉の商品のかけうどんの時間で茹でる）
- 7
うどんをザルにあげて、軽く湯切りしてから丼へ移す
- 8
作ったうどんつゆを丼に入れて、煮込んだ油揚げをのせる
- 9
牛すき煮餡をのせて完成♪
-
コツ・ポイント
平行して調理か、暖めておいて合体させます。牛すき煮餡は、甘めなので、うどんつゆもおいしくなります♪
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