シンプルちぎりパン
ぬぬぬぬーん @cook_40247386
離乳食用に焼いている甘さ控えめのシンプルなパン。大人が食べても美味しいです。幼児用には水でなく牛乳で作ると喜ばれます。
このレシピの生い立ち
アメリカの家の備え付けオーブンが古いタイプ(自然対流式ガスオーブン)なので焼き時間、温度を調整しました。
シンプルちぎりパン
離乳食用に焼いている甘さ控えめのシンプルなパン。大人が食べても美味しいです。幼児用には水でなく牛乳で作ると喜ばれます。
このレシピの生い立ち
アメリカの家の備え付けオーブンが古いタイプ(自然対流式ガスオーブン)なので焼き時間、温度を調整しました。
作り方
- 1
水を600wで45秒チンし、砂糖とイーストが入ってるボウルに入れてざっくり混ぜる。
- 2
小麦粉の半量を入れてざっくり混ぜる。
- 3
残りの小麦粉と塩を入れてざっくり混ぜる。まとまってきたら通常の手捏ね工程へ。
- 4
オーブンを500°Fで予熱開始。一次発酵、ベンチタイム、二次発酵が完了したら480°Fで18~20分くらい焼く。
コツ・ポイント
オーブンの予熱をするとオーブンの上が暖かくなるので、そこで発酵しています。ハンドミキサーで生地を捏ねる時は水分量は128mlが上限。
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