ふわふわちぎりパン 冷凍保存、離乳食OK
ハイジのパンを離乳食に食べさせたい♡今までは食パンの耳を取って食べさせていましたが、これなら無駄なく食べてもらえます！
このレシピの生い立ち
離乳食初期の頃、パンを食べさせたいけど市販のパンはアレルギーが心配。手作りなら材料も考えて作れるから安心して食べられます♡
ふわふわちぎりパン 冷凍保存、離乳食OK
ハイジのパンを離乳食に食べさせたい♡今までは食パンの耳を取って食べさせていましたが、これなら無駄なく食べてもらえます！
このレシピの生い立ち
離乳食初期の頃、パンを食べさせたいけど市販のパンはアレルギーが心配。手作りなら材料も考えて作れるから安心して食べられます♡
作り方
- 1
こね、第1発酵までホームベーカリーで行う。材料を全て入れ、こねは15分、第1発酵は50分。
-
- 2
手ごねのやり方は、ボウルに粉を入れ、塩と砂糖を離して置く。砂糖側にぬるま湯を入れる。ドライイーストを入れて混ぜる。
- 3
常温に溶かしたバターを入れて練っていく。生地がまとまってきたらまな板で練る。生地が滑らかになるまで15分程頑張る。
- 4
生地がまとまり、滑らかになったらボウルに戻し、ラップを掛けて25℃で50分一次発酵する。2倍ぐらいに膨らみます。
- 5
ホームベーカリーより取り出し、ガス抜きをし丸めて8等分にする。
-
- 6
濡れ布巾を硬く絞り、掛けてベンチタイム10分取る。
-
- 7
生地を丸め直して型に入れる。綴じ目は下にする。
-
- 8
濡れ布巾を硬く絞り、掛けて40分間(25度)で置いておく。オーブンを180℃で余熱しておく。
-
- 9
茶漉しやふるいなどで上から強力粉を適量振りかけ、オーブンで180℃15分で焼く。離乳食に使う場合は強力粉なしでもOK。
- 10
焦げそうな時は、途中から上にアルミを被せて焼く。
-
- 11
パウンド型で焼く時は半量の分量で綺麗に焼けます。
そのままホームベーカリーで食パンを焼いても美味しくできます。
-
コツ・ポイント
一度に食べきれない時や、離乳食で小分けに食べたい時は、1つずつラップして冷凍します。食べる前に自然解凍かレンジで温めて食べるといいです。冷凍してもふわふわで美味いです♡
我が家はツインバードです。
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