＊パン・オ・レ生地のちぎりパン＊

Name: ＊パン・オ・レ生地のちぎりパン＊
Yield: 18~20cm角型等
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆強力粉 200g; ☆ドライイースト 小さじ1/2; ☆砂糖 20g; ☆塩 小さじ1/2; 牛乳 130ml; バター 20g

Keibou_Kitchen　 @keibou

パン・オ・レは牛乳パンの意味です。牛乳パン生地でふんわり美味しいシンプルなちぎりパンを作ります。
このレシピの生い立ち
ふわふわのちぎりパンが食べたくて、パン・オ・レ生地で焼いてみました。

＊パン・オ・レ生地のちぎりパン＊

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材料

18~20cm角型等

☆強力粉 200g
☆ドライイースト小さじ1/2
☆砂糖 20g
☆塩小さじ1/2
牛乳 130ml
バター 20g

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作り方

1

☆を混ぜる。人肌に温めた牛乳を加えて混ぜ捏ねる。バターを混ぜてさらに捏ねる。丸めてボールに入れラップをし一次発酵30分。
2
ガス抜きし、9等分して丸める。ベンチタイム10分休ませ、丸め直し、ペーパーを敷いた型に入れ二次発酵40分。
3
180℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。
4
型に入れず他の形に成形しても。

コツ・ポイント

ちょうどよい方がなければ型なしで寄せて作っても良いと思います。また、普通の丸パンやホットドッグパン、動物パンなどに成形しても。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2020/08/21 02:28に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

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