手羽中は骨に沿って切り目を入れる。
玉ねぎ・人参・じゃがいもは1cmの賽の目切りにする。
キノコは石づきを取って切る。

フライパンにオリーブオイル・手羽中の皮目を下にして入れてコールドスタート。

アルミホイルを被せて、水を張った鍋をのせる。

両面コンガリと焼いたら、いったん取り出す。

同じフライパンで玉ねぎ・人参・じゃがいも・キノコを炒める。

鍋に★・【5】を入れて10分煮込む。

◎・手羽元を戻し入れて10分煮込む。
※絶対に沸騰させない。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

出来上がり。

ブロッコリーをレンジアップする。
　葉菜モード

器にスープを盛り付けてブロッコリーを添える。