【病院】ツナと青菜炒め【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 134kcal
たんぱく質 5.7g
脂質 10.9g
糖質 2.9g
食塩相当量 0.6g
このレシピの生い立ち
炒り卵を使用した副菜の和え物です。
沖縄料理の「にんじんしりしり」を小松菜を使用した給食用にアレンジしました。
【病院】ツナと青菜炒め【給食】
（１人分）エネルギー 134kcal
たんぱく質 5.7g
脂質 10.9g
糖質 2.9g
食塩相当量 0.6g
このレシピの生い立ち
炒り卵を使用した副菜の和え物です。
沖縄料理の「にんじんしりしり」を小松菜を使用した給食用にアレンジしました。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
こまつな：３㎝ - 2
（炒り卵を作る）
鍋に油大さじ１を入れ、ほぐした卵を入れて炒り卵を作る - 3
（煮る）
かつおフレーク、こまつなを油大さじ2で炒める
→調味料で味をととのえる - 4
（盛付）
炒り卵とあえて盛りつける
コツ・ポイント
炒り卵と野菜煮をを分け、後で混ぜ合わせることで、見た目よく盛付することができます。
ご家庭では、野菜を煮た鍋のなかで炒り卵を炒めて混ぜます（時短料理）。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20451400
