便利◎合挽き肉の万能ベース！
挽き肉が安いときに作って、冷凍しておきます。ミートソース、キーマカレー、コロッケなどすぐ作れて便利です(*･∀･*)
このレシピの生い立ち
挽き肉が安いとワクワクして買うものの、いざ作る時になるとやる気が出なかったり、メニュー変更になったり…傷むのも早いので、とりあえずなんとかしとかねば。と思って思い付いたのがこちらです。
便利◎合挽き肉の万能ベース！
挽き肉が安いときに作って、冷凍しておきます。ミートソース、キーマカレー、コロッケなどすぐ作れて便利です(*･∀･*)
このレシピの生い立ち
挽き肉が安いとワクワクして買うものの、いざ作る時になるとやる気が出なかったり、メニュー変更になったり…傷むのも早いので、とりあえずなんとかしとかねば。と思って思い付いたのがこちらです。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、しめじはフードプロセッサーか包丁でみじん切りにします。
- 2
大きめのフライパンに油を入れ、野菜を炒めます。ある程度炒めたら挽き肉を入れ、塩コショウをしよく炒めます。
- 3
※挽き肉を先に炒めて、油が出てきたところで野菜を投入すれば炒め油を控えられます。
- 4
全体的によく炒めたら、コンソメで味付けし、塩コショウで調整します。
- 5
ある程度冷ましたらフリーザーパックに分けて入れて、平らにして冷凍しておきます。
- 6
小麦粉を入れて炒めたあとに、トマト缶、水、ケチャップ、ローリエを入れて煮詰めればミートソースに！
- 7
水を足して、カレー粉やカレールー、を入れればキーマカレーに！
- 8
マッシュポテトに混ぜて成形&衣付けすれば、コロッケもあっという間に完成です！(ID 20457445)
-
- 9
卵に入れて挽き肉オムレツ、ご飯とケチャップと炒めてオムライスの中身、じゃがいもやチーズと重ね焼きなど。
- 10
他にも使い道考え中です( ´ー`)豚挽き肉バージョン、コンソメ味をつけないバージョンもあれば、更に幅が広いかと◎
コツ・ポイント
きのこが入ると旨味が増すので入れていますが、無かったら無しでも問題ないです。挽き肉と玉ねぎさえあれば…( ・∀・)エリンギなど、しめじ以外のきのこでもいいと思います。
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