強力粉から野菜沖縄そば完成30分！
さとうみつ @cook_40055465
本土では、市販の沖縄そばが高価で、沖縄そばを強力粉から作ってみたく、頑張りました。とても簡単で美味しくできました。
このレシピの生い立ち
手作り沖縄そば，やっぱり大好きな 野菜すば です。
強力粉から野菜沖縄そば完成30分！
本土では、市販の沖縄そばが高価で、沖縄そばを強力粉から作ってみたく、頑張りました。とても簡単で美味しくできました。
このレシピの生い立ち
手作り沖縄そば，やっぱり大好きな 野菜すば です。
作り方
- 1
強力粉、重曹、塩、卵、水150ccをボウルに入れてヘラを使ってかきまわす。
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- 2
水（計約100cc）を少しづつ足しながら、大きめのビニール袋に入れて10分ぐらいこねる。少し柔らかい。
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- 3
袋が3袋できます。まずは1袋を使って 打ち粉の片栗粉を振りかけて、丸に整形する。
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- 4
100均で買ったのし棒で丁寧に丁寧に伸ばしていく。
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- 5
約2ミリぐらいに伸ばし、麺の長さを気にしなが丸めて、約2ミリぐらいに切る。
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- 6
たっぷりした熱湯に約2分ぐらい麺を踊らせて、ザルでにそして、少し水洗い。そしてサラダ油を少し入れて混ぜ合わせて完成！
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- 7
市販の沖縄そばの出し、冷蔵庫の野菜、肉等で塩胡椒です炒め物を載せて、紅生姜、七味唐辛子、コーレーグースで、完成！
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コツ・ポイント
水が少ないと、こねるのに力と時間がかかります。少し水を多目に入れて柔らかめに作って、最後に片栗粉をまぶして整形すると簡単です。
麺を3ミリ以上に切ると パスタになってしまいます。ご注意ください。でも美味しいですが^ ^
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