卵を沸騰させたお湯に入れて、15分ほど茹でる。
茹で上がったら殻を剥いておく。

大根の皮をピーラーで剥き、1.5cm幅に切る。
隠し包丁を入れておくと味の染みが良くなりますよ！

豚バラブロック肉は、大きめの一口大に切る。
鶏もも肉は8等分に切る。

鍋に大根、卵、豚肉、鶏肉、お水、白だし、オイスターソース、お塩を入れる。

一度、強火で沸騰させていく。
出てきた灰汁は、必ず取ってください。

灰汁が取れたら、弱めの中火にして約50分煮る。
大根が柔らかくなったら火を止めておく。

これで完成です！！！
(食べる時に温めてください)

大根の皮はきんぴらに！
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(カボチャの皮を大根の皮で代用)