ゴボウを洗い、3～4mmの斜め切りにします。

鍋に入れ、魚の煮汁を入れます。ゴボウが、かぶるくらい水を入れ、火にかけます。

煮立ったら、煮汁の味をみて、調味料を加えます。落しぶた、鍋のふたをして、弱火でゴボウが柔らかくなる煮ます。

魚の煮汁が少ないときは、麺つゆを入れるとうまみが出ます。たくさんある時は、醤油、酒、砂糖、みりんなどで、お好みの味に！

ゴボウを楊枝で刺して、すっとさせたら、出来上がり！

仕上げに、いり胡麻を振っても。