鯛のムニエル小松菜ソース
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
鯛のムニエル小松菜ソース
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アプリでひらく作り方
- 1
鯛は塩をしてしばらくおき、水気をとる。パプリカは乱切り、エリンギは食べやすい大きさ、こまつなは4cmに切る。
- 2
こまつなは耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（500W）で約2分加熱し、水気をしっかり絞る。
- 3
〈小松菜ソース〉の材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。
- 4
鯛に小麦粉をまぶす。フライパンにバターを溶かし、鯛・パプリカ・エリンギを中弱火で焼く。
- 5
〈小松菜ソース〉を電子レンジ（500W）で30～40秒温め、皿に敷き、（4）を盛りつける。
- 6
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
小松菜はカルシウムを多く含む緑黄色野菜です。小松菜ソースは魚料理以外にも、鶏肉やパスタのソースにしたり、冷やしてサラダのドレッシングにするのもおすすめです。
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