キャロットラペ
合わせ酢で簡単美味☆
面取りした人参クズでパパっと一品。
このレシピの生い立ち
人参の削りカスで絶品一品(｡･_･｡)
アプリでひらく作り方
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あえてグレーターやしりしり器で削って作ってもいいけど、写真のグラッセや煮込み用に面取りしたクズを有効利用しましょう♪
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人参の削りカス170g程。
合わせ酢大2～4、オリーブオイル大1、ディジョンマスタード大1、黒胡椒適量 -
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全部混ぜるだけ。
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ディジョンマスタードがなければ粒マスタードでもOK。
(※酸味と香りのマスタードなので、間違っても和からし代用NG) -
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ディルあれば追加。
(フレッシュディル余ったら、オリーブオイルに浸けておくとこんな時に重宝しますよ) -
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しばらくおいて、味が馴染んだら完成☆
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コツ・ポイント
合わせ酢は味が出来上がってるので、入れ過ぎても失敗なし。人参の水分量見てお好きな量で。
ディジョンマスタードとディル入れるとグレードアップしますよ。
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