春キャベツと卵のかに玉風
イオン @cook_40093052
たっぷり春キャベツとかに風味かまぼこで作る、かに玉風のひと皿です。
このレシピの生い立ち
春キャベツをダイレクトに味わうため、シンプルなレシピにしました。
春キャベツと卵のかに玉風
たっぷり春キャベツとかに風味かまぼこで作る、かに玉風のひと皿です。
このレシピの生い立ち
春キャベツをダイレクトに味わうため、シンプルなレシピにしました。
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、春キャベツです。
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- 2
春キャベツは千切りにして耐熱皿に並べ塩少々（分量外）をまぶし、ふんわりラップする。
- 3
電子レンジ（600W）で1分加熱し、粗熱が取れたら水気を絞る。
- 4
かにかまをほぐし、ボウルに卵、<3>、【A】を混ぜ合わせる。フライパンに少し多めのサラダ油を中火で熱し、流し入れる。
- 5
大きく混ぜ、固まってきたら水小さじ1（分量外）を加えて蓋をし、弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
- 6
中まで火が通ったら器に盛る。フライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、【B】を入れてひと煮立ちさせる。
- 7
弱火に落とし、【C】を入れとろみをつけ<6>にかける。
コツ・ポイント
キャベツはレンジで加熱することで甘みを引き出します。卵は多めの油で炒めることでふんわりと仕上がります。
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