【ゼラチン液の準備】
出汁を温めて、ゼラチンをよく溶かし、かき醤油とみりんを入れて粗熱を取っておく

【野菜のテリーヌ】
オクラは塩ずりして、沸騰した鍋に２分入れて茹で上がったら冷水にとって冷ましておく。

ヤングコーンは沸騰した鍋に3分入れて茹で上がったら冷ましておく。
アスパラも沸騰した鍋に2分入れて冷ましておく。

パプリカは半分に切って、ラップして電子レンジで2分（600W)して冷水につけて皮を剥いて、縦に切っておく。

牛乳パックか、テリーヌ型を準備し、そこに、ピラーで薄くスライスしたキュウリを並べる

そこにカニカマを並べて、その上に赤パプリカ、その上に、オクラ、ヤングコーンを並べて、黄パプリカを並べる。