真子の煮付け
葉月優希 @cook_40069788
たら子の煮付けを近所で買えるブリ真子で
このレシピの生い立ち
とあるスーパーの好きな味の時のを再現したくて。福井いけないけどたらの子の煮付け食べたい！売ってない！？ よく見かけるブリ真子でいいかと。そういえばたら子のことは辛くない明太子って呼んでたけどちがったんだなぁと思いつつ調整したレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
ブリ以外を鍋に入れ沸騰させる。
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- 2
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- 3
547g
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- 4
- 5
キッチンバサミで1〜2センチくらいの幅で切りながら入れる。
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- 6
弱火で20分ほど煮る。
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- 7
残り汁は味玉に活用
コツ・ポイント
普段使ってるのが甘めの醤油なので、甘くない普通の醤油の場合は甘味追加
生姜は普通に生でおk。生姜の風味が強いと苦手なのと大量にいただいた時に作ってるので使ってるだけなので。
残り汁で大根や油揚げを煮たりしても美味しい。
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