エビとカリフラワーのふわふわフリッター
ふわふわプリプリほくほくの3つの食感が楽しめるナゲット風フリッター⤴カリフラワー苦手な子供もパクパク食べてくれます(笑)
このレシピの生い立ち
カリフラワーがお買い得価格だったので購入⤴そのままだとカリフラワー苦手な下の子が絶対食べないので、エビと合わせてナゲット風にしてみました♡「めっちゃ美味しい〜！」とカリフラワーが入っているとは気付かず下の子が大喜びで食べてくれました(笑)
エビとカリフラワーのふわふわフリッター
ふわふわプリプリほくほくの3つの食感が楽しめるナゲット風フリッター⤴カリフラワー苦手な子供もパクパク食べてくれます(笑)
このレシピの生い立ち
カリフラワーがお買い得価格だったので購入⤴そのままだとカリフラワー苦手な下の子が絶対食べないので、エビと合わせてナゲット風にしてみました♡「めっちゃ美味しい〜！」とカリフラワーが入っているとは気付かず下の子が大喜びで食べてくれました(笑)
作り方
- 1
○絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んでレンジ600Wで1〜2分加熱して水切りする。
○カリフラワーはあらみじん切りする -
- 2
むきエビは背わたを取り、歯応えを残す為に粗く刻む(時間がある時は半分を細かく刻んで叩き、半分を粗く刻んで下さい)
-
- 3
ボールに豆腐を入れて泡立て器で混ぜ、エビ、カリフラワー、＊、塩コショウを入れて混ぜる。
-
- 4
(先ず小麦粉は大さじ4入れて混ぜ、生地がゆるければ足して行って下さい。)
- 5
フライパンに多めに油を入れて、③をスプーンで形を整えながら入れる。
-
- 6
全体がきつね色になり中まで火が通ったらキッチンペーパー等に取り油を切ります。
塩やケチャップ、レモン等を添える。 -
- 7
卵が大丈夫な場合はマヨネーズとケチャップを混ぜたオーロラソースも美味しいと思います。
コツ・ポイント
○使う豆腐によって水分量が変わるので、先ず小麦粉は大さじ4入れて混ぜ、様子を見て増やして下さい。
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1歳の息子が両手に持って食べてます(*^_^*)いつもはお野菜から食べるのですが、これはパクパクと食べ続けてました！
milktea♡s -
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