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信州サーモンの西京焼き
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信州サーモンの西京焼き-レシピのメイン写真

信州サーモンの西京焼き

長野県
長野県 @cook_40110591

メインの信州サーモンは、厚さを出して脂ののった味をしっかりと出し、朝食に合うよう西京焼きとしました。
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「おもてなし朝ごはん」
松本第一高校 Girls

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材料

4人分
  • 信州サーモン 80g程4切れ
  • 塩麹 大さじ6
  • 白味噌 大さじ3
  • みりん 大さじ3
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作り方

  1. 1

    信州サーモンをカットし、塩麹、白味噌、みりんを混ぜて漬け込む。

  2. 2

    一晩漬けたら、表面に付いた味噌を軽く落とし、あぶり焼きにする。

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長野県
長野県 @cook_40110591
2020/02/07 04:59に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

西京漬け サーモン こうじ 白みそ

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