Costco冷凍ホタテでほうれん草スープ

グルメ三きょうだい
グルメ三きょうだい @cook_40284496

出汁要らず。じゃがいもでとろみ。ブレンダーを使えば鍋ひとつでできる、無添加楽ちんヘルシースープ
このレシピの生い立ち
Costcoの冷凍帆立はたっくさんあるので少しずつ消費するために、また、ほうれん草を孫に食べさせるために作りました。

Costco冷凍ホタテでほうれん草スープ

出汁要らず。じゃがいもでとろみ。ブレンダーを使えば鍋ひとつでできる、無添加楽ちんヘルシースープ
このレシピの生い立ち
Costcoの冷凍帆立はたっくさんあるので少しずつ消費するために、また、ほうれん草を孫に食べさせるために作りました。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 3~4わ
  2. じゃがいも 大1個
  3. 帆立(冷凍) 5個
  4. 豆乳 650ml
  5. 塩麹 大さじ2
  6. 生クリーム(なくてもOK) 少々

作り方

  1. 1

    ほうれん草は塩少々の熱湯でさっと茹で、水に2~3分ほどつけてあく抜きをする。

  2. 2

    1と豆乳250ml、皮をむいて6つくらいに切ったじゃがいも、ホタテを入れてミキサーかブレンダーにかける

  3. 3

    2を1で使った(水をすてる)鍋にうつし、豆乳残り500mlを弱火でかき混ぜながら煮て、塩麹で味付けし、できあがり。

  4. 4

    仕上げに生クリーム少々をかけるとちょっとおしゃれに。

コツ・ポイント

使うお鍋が金属OKならば、材料をお鍋に入れてブレンダーを使うともっとラクラク。

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からだにやさしく美味しく!をモットーに、極力添加物をなくし、調味料もマイルドなものを使い、でもほっぺが落ちるほど美味しいものを日々考えて作っています。子どもも大人も美味しくて健康的なメニューを紹介していきます。
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