絶品万能！きのこのソテー
お天気ママ。 @otenkimama
そのままでも、フランスパンにのせても、パスタに加えてもおいしい。和風のようなイタリアンのような万能のきのこソテーです。
このレシピの生い立ち
きのこはパワーチャージ、疲労回復、免疫アップの働きの食材。食物繊維も多くて、整腸作用もあります。カゼをひきやすい時期、疲れているときはもちろん、どんな季節、どんな人にもおすすめメニューです。
絶品万能！きのこのソテー
そのままでも、フランスパンにのせても、パスタに加えてもおいしい。和風のようなイタリアンのような万能のきのこソテーです。
このレシピの生い立ち
きのこはパワーチャージ、疲労回復、免疫アップの働きの食材。食物繊維も多くて、整腸作用もあります。カゼをひきやすい時期、疲れているときはもちろん、どんな季節、どんな人にもおすすめメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは薄切りにして中心の部分を取り除く。
- 2
小鍋にオリーブオイルと①を入れて弱火にかけ、ゆっくり火を入れる。オイルににんにくのうまみをうつすして、取り出す。
-
- 3
きのこは食べやすいサイズに切るか手でさく。大きめのほうが食べ応えがあります。
-
- 4
小鍋にきのこをいれ軽く塩こしょうをして、混ぜながら火を入れる。２～３分経つときのこがしんなりしてきます。
-
- 5
-
コツ・ポイント
※きのこは大きめのほうが存在感があって、付け合わせにも便利です。
※アンチョビがない場合は、醤油（小さじ1）でOK。
※にんにくはずっと一緒に炒めてるとえぐみが出てきます。少し面倒ですが、最初にきつね色にしてから、取り出してください。
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