ラムトリュフボール
100均商品で作るトリュフボール。バレンタインによさげ。専用スティックを用いてケーキポップにも向きます。
このレシピの生い立ち
100均に行ったらバレンタイン用の商品が沢山並んでいたので、100均で買える材料でバレンタインスイーツを作ってみました。ただし、金箔は自宅にあったもので100均商品ではありません。
ラムトリュフボール
100均商品で作るトリュフボール。バレンタインによさげ。専用スティックを用いてケーキポップにも向きます。
このレシピの生い立ち
100均に行ったらバレンタイン用の商品が沢山並んでいたので、100均で買える材料でバレンタインスイーツを作ってみました。ただし、金箔は自宅にあったもので100均商品ではありません。
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- 1
カステラをおろし金ですりおろす。
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- 2
１にラム酒漬けドライフルーツを加える。
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- 3
トリュフ用チョコレートを割り、生クリームと一緒にボウルに入れて湯煎にかけチョコレートを溶かす。
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- 4
２に３を加え、よく混ぜる。
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- 5
1個15gくらいに丸めて冷蔵庫で冷やす。
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- 6
コーティング用チョコを湯煎にかけて完全に溶かす。
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- 7
保冷剤の上に乗せて混ぜながら温度を下げる。
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- 8
再び湯煎にかけてツヤが出たらOK。温度が下がらないように火を止めて湯煎状態にして作業する。
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- 9
８に５をフォークでくぐらせて手早くオーブンシートの上に取り出す。
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- 10
９が固まらないうちにあれば金箔を飾る。
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- 11
ケーキポップにする場合はスティックに少量のチョコを付ける。
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- 12
11を５に刺す。
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- 13
12を８にくぐらせる。
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- 14
13を空き箱や発泡スチロールに挿して固まるのを待つ。
-
コツ・ポイント
・４はゴム手袋をして行うと次の丸める作業がしやすいです。
・金箔以外にココナッツファインやドライストロベリー、ココアパウダーを振っても良いです。
・11からはケーキポップスの作り方です。
・トリュフケースに入れる場合は小さめに作るとよい。
つくれぽ
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