ウマヅラハギの煮物(覚書)
Kキロ @cook_40118325
とてもあっさりしていて、お魚も大根も美味しく食べられた〜(≧∇≦)/こんにゃくもポイント！
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけた｢ウマヅラハギ｣。初めて見たけど､そこにあった美味し食べるコツのポップを見て、簡単そうだったので、作ってみました。
ウマヅラハギの煮物(覚書)
とてもあっさりしていて、お魚も大根も美味しく食べられた〜(≧∇≦)/こんにゃくもポイント！
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけた｢ウマヅラハギ｣。初めて見たけど､そこにあった美味し食べるコツのポップを見て、簡単そうだったので、作ってみました。
作り方
- 1
必要であればこんにゃくは湯通しをしてあくを抜く(最近はアク抜き不要のものもあります)
-
- 2
魚は水でよく洗い血合いなどをしっかり取って、水気を拭き取る
- 3
大根とこんにゃくは短冊切りにする
- 4
鍋に2を入れて、その上に大根、こんにゃくを重ねるように平らに入れて、かぶるぐらいの水を入れて､調味料も入れ火にかける。
- 5
キッチンペーパーなどで落し蓋をして煮ます。大根が柔らかく煮えたら完成。
-
コツ・ポイント
お魚の出汁が出るので、調味料は3つあれば十分。
お魚はタンパクな味だけど出汁が大根に染みるので､かなり美味しい。薄切りにすると早めに味も染みるので短時間で1品が出来上がります。
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