抹茶と甘納豆のベーグル
まぁ☆★ @cook_40074436
ほろ苦い抹茶と甘納豆の甘さが程よい、和風ベーグルです。
このレシピの生い立ち
抹茶と甘納豆が好きなので、両方入れたベーグルを食べたくて作りました。
抹茶と甘納豆のベーグル
ほろ苦い抹茶と甘納豆の甘さが程よい、和風ベーグルです。
このレシピの生い立ち
抹茶と甘納豆が好きなので、両方入れたベーグルを食べたくて作りました。
作り方
- 1
HBに●の材料をセットし、ピザ生地コースでスタート。イーストは投入口へ。15分後、こね終わったら取り出す。
- 2
生地を６等分し、丸めてラップや固く絞った濡れ布巾をかぶせ、15分ベンチタイム。
- 3
甘納豆を入れ成形し、ラップや固く絞った濡れ布巾をかぶせ、1.5倍程の大きさになるよう30℃前後で40分ほど発酵させる。
- 4
オーブンを210℃に予熱させ、予熱が終わるタイミングを見計ってケトリングする。片面30秒〜1分。＊沸騰させない
- 5
予熱が終わったら、200℃に下げ15分焼く。
コツ・ポイント
ケトリングは沸騰させない事。
必ずケトリングが終わった時点ですぐ焼けるように予熱して下さい。
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しふぉんぬ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20466260
