濃厚牡蠣のオイルスパ
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濃厚な牡蠣のオイル漬けとベーコンのパスタ
このレシピの生い立ち
牡蠣のオイル漬けを作りました。夏に夏牡蠣で冷静パスタも作ってみたいな！
濃厚牡蠣のオイルスパ
濃厚な牡蠣のオイル漬けとベーコンのパスタ
このレシピの生い立ち
牡蠣のオイル漬けを作りました。夏に夏牡蠣で冷静パスタも作ってみたいな！
作り方
- 1
牡蠣を清酒で洗い冷水で洗った後水気を切り、液体塩麴で10分漬ける。
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- 2
小さじ1の炒め油で（分量外）にんにくの香りが出るまで炒め、にんにくを取り出しておく。
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- 3
牡蠣の両面がぷっくり膨らむ程度炒め
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- 4
調味オイルに半日～漬ける。
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- 5
水１Lに塩大さじ1、パスタを茹でている間に
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- 6
ベーコンを炒め、火を止めバターを入れる。パスタと牡蠣のオイル漬けを入れ混ぜ
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- 7
器に盛ったら完成です。
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- 8
ネギをトッピングしていただきま～す。
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コツ・ポイント
牡蠣のオイル漬けの漬け汁で塩分調整します。ほかの麺でも美味しくできそうです。
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