創味まろやかなお酢のごぼうの漬物
まき56☆ @cook_40136049
ごくごく飲めるくらいの優しいお酢です。ピクルスが酸っぱすぎると感じる方お試しあれ。
このレシピの生い立ち
創味だしのきいたまろやかなお酢でお漬物を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは泥を落とし、皮付きのまま5㌢くらいに切り分ける。一番細いところに太さを合わせる。人参は細切りにする。
- 2
ごぼうを水から茹で、沸騰3分後ザルにあけ、灰汁を水で流す。よく水を切る。
- 3
タッパーに鷹の爪・ゴボウ・人参の順に隙間なく敷き詰める。まろやかなお酢をひたひたになるくらい注ぎ、冷蔵庫で半日寝かす。
- 4
お皿に盛り付け完成です。
※創味だしのきいたまろやかなお酢⇨ -
- 5
密閉容器であればお酢の量を半分くらいにして、時々ひっくり返えせばちゃんと漬かります。
コツ・ポイント
寝かすのは半日でも美味しいですが2日目はもっと美味しいです。
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