焼きロール白菜のトマトソース煮込み
オジカソース @ozikasause
白菜の表面をカリッと焼いてコクを出しました。旨味をぎゅっと閉じ込めているのでコンソメ不要。ボリューム満点のメニューです。
このレシピの生い立ち
ロール白菜は好きだけれど、もう少しボリュームが欲しい…
ということで、好物の焼き白菜と組み合わせてみました。
焼きロール白菜のトマトソース煮込み
白菜の表面をカリッと焼いてコクを出しました。旨味をぎゅっと閉じ込めているのでコンソメ不要。ボリューム満点のメニューです。
このレシピの生い立ち
ロール白菜は好きだけれど、もう少しボリュームが欲しい…
ということで、好物の焼き白菜と組み合わせてみました。
作り方
- 1
今回はウスターソースを使います。
-
- 2
白菜は芯の厚いところをそぎ切りにします。
多少穴が開いてもOKです！ -
- 3
切り取った白菜の芯はみじん切りにします。
残った葉の部分に塩（分量外、1枚ひとつまみ程度）をふって、10分ほどおきます。 -
- 4
ボウルにミンチと2の白菜の芯、◯を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせます。
-
- 5
よく混ざったら8等分し、塩を振っておいた白菜で巻き、楊枝でとめます。
多少お肉がはみ出ていても大丈夫！ -
- 6
フライパンを熱してサラダ油をしき、4を巻き終わりを下にして並べ、強火で全体に焼き色が付くまで焼きます。
-
- 7
白菜がしんなりしてきたら、トングやへらで形をととのえます。
楊枝は途中で抜いてください。 -
- 8
しっかり焼き色がついたら、トマト缶とウスターソース、水を加え、フタをして中火で5分ほど煮込みます。
-
- 9
お好みでパセリなどをふり、出来上がり。粉チーズなども合います♪
-
コツ・ポイント
白菜を下ゆでしないので、少し巻きづらいかもしれません。
しっかり焼いてから煮込むので、お肉がはみ出ていても、葉が破れても大丈夫です！
焼き目をつけることで白菜の旨味がますので、焼き色はしっかりつけてください☆
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