作り方
- 1
鶏肉はお好みの大きさに切る。
生姜はすりおろす。
ポリ袋に鶏肉、醤油、生姜を入れて揉み込む。(30分程置くと味が染みる) - 2
①をボウルに出して、小麦粉を混ぜる。(ポリ袋のまま混ぜても◎私はうまく混ざらなくて苦手なので、ボウルにあけます^^;)
-
- 3
油で揚げる。
(温度の目安は、油に唐揚げ粉を少し垂らし、ジュワっと上がってくるくらい) - 4
※鶏肉大きめの時は、火を少し弱めて中までじっくり揚げてから、最後に火を強めてカラッと仕上げる。
- 5
完成☆
コツ・ポイント
レシピは、鶏肉を大きめに切っているので味付けしっかり目です。小さく切る場合は、しょうゆの量を減らして加減して下さい。
時間を置かず、ポリ袋で揉み込んだだけでも美味しく作れます。
小麦粉を少し減らして片栗粉を足すと、カリッと揚がります。
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NPC2011
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