↑のフライパンに４〜5㌢サイズに切って骨抜きしておいたタラを投入し、中火でこんがり焼き目をつけて火が通るまで炒める。

タラに火が通ったら千切りにした長ネギを入れて軽く炒める。

↑に醤油、塩胡椒、最後にゆずの絞り汁を回し入れ全体的に絡めてからお皿に盛り付け、柚子の皮を飾れば出来上がり。