鮭と大根のバターしょうゆ炒め

高郷comachi @cook_40233229
高郷町の食改さんより、特別に教えて頂いた健康に良く美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
高郷町の食改さんの減塩を意識した、バランス献立のレベルアップ研修会にお邪魔した時に教えて頂いたレシピです。いろどり・健康・味について考えられたレシピです。
鮭と大根のバターしょうゆ炒め
高郷町の食改さんより、特別に教えて頂いた健康に良く美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
高郷町の食改さんの減塩を意識した、バランス献立のレベルアップ研修会にお邪魔した時に教えて頂いたレシピです。いろどり・健康・味について考えられたレシピです。
作り方
- 1
鮭は3等分に切り、小麦粉をまぶします。
- 2
大根は皮をむき、1.5㎝の幅の半月切りにします。厚揚げは乱切りにします。えりんぎは短冊切りにします。
- 3
じゃがいもはくし切りにします。
- 4
フライパンに、にんにくと油を入れ中火で鮭の両面に焼き目をつけたら取り出します。(皮目から焼きます)
- 5
残りの油で大根の両面を焼いたら、鮭を加えて、全ての具材を加えます。
- 6
水50ccと●の調味料を加え、クッキングペーパーで落し蓋をして蓋をして、具材に火を通します。仕上げにバターを加えます。
- 7
小口切りにした万能ねぎを飾ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
・鮭もニンニクも焦げやすいので、火加減に注意して下さい。
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