牛スジどて煮
くま～☆173 @cook_40127937
ビールのおつまみに！
しっかり味が染み込み、箸がとまらず、お酒も進みます。
このレシピの生い立ち
牛スジ肉を手に入れ、一度作ってみたかった居酒屋メニュー。
牛スジどて煮
ビールのおつまみに！
しっかり味が染み込み、箸がとまらず、お酒も進みます。
このレシピの生い立ち
牛スジ肉を手に入れ、一度作ってみたかった居酒屋メニュー。
作り方
- 1
牛スジ肉の下処理はこちら
ID:20450332 - 2
大根をイチョウ切りにする。
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- 3
こんにゃくは、一口大に手でちぎり分ける。
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- 4
こんにゃくは沸騰したお湯で軽く茹で、アクを出す。
-
- 5
下処理した牛スジ肉を一口大に切る。
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- 6
鍋に牛スジ出汁と、調味料を入れ、中火でひと煮立ちさせる。
-
- 7
鍋が沸騰してきたら、牛スジ、大根、こんにゃくを入れる。
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- 8
沸騰してきたら、弱火にし、アルミホイルの落し蓋をし、約１時間煮込む。
-
- 9
水分が減り、とろみが出てきたら完成です。
- 10
お皿に盛り付け、お好みで、ネギ、一味を振りかけます。
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コツ・ポイント
下処理の終わった牛スジ肉と材料を入れたら待つだけで完成しました♪
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