大根は皮をむき、食べやすい大きさに切る。

鍋に■と(1)と魚河岸あげを入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、落とし蓋をして10分程度煮る。

水分が少なくなり、大根が柔らかくなったら出来上がり。