愛媛で食べた宇和島鯛めし再現
551Makochi @cook_40296460
愛媛で食べた宇和島鯛めし☆ご当地グルメ☆
上品で豪華なTKG☆しっかり味なのにアッサリなのでペロっといけます。
このレシピの生い立ち
愛媛への旅で初めて食べた「鯛めし」。炊き込みご飯と思いきや、宇和島風は豪華版TKGで美味しかった。食べたお店ではトッピングは少なくシンプルだったので、好みのトッピングと出汁を好みに調整。
魚嫌いの我が家に魚メニューが増えました☆
愛媛で食べた宇和島鯛めし再現
愛媛で食べた宇和島鯛めし☆ご当地グルメ☆
上品で豪華なTKG☆しっかり味なのにアッサリなのでペロっといけます。
このレシピの生い立ち
愛媛への旅で初めて食べた「鯛めし」。炊き込みご飯と思いきや、宇和島風は豪華版TKGで美味しかった。食べたお店ではトッピングは少なくシンプルだったので、好みのトッピングと出汁を好みに調整。
魚嫌いの我が家に魚メニューが増えました☆
作り方
- 1
お米は昆布を入れて炊くと、風味に奥行が出る。
お米は粘り気のある新米よりも、古米がおすすめ。サラッと食べられる。 -
- 2
タレの調味料を器でレンジ500w1〜2分。もしくは鍋でアルコールを飛ばし、自然に冷ましてから卵を入れる。
-
- 3
鯛の刺身は食べやすいサイズに細切り。
器に盛る。 -
- 4
【食べ方】
タレの中の卵を混ぜて、鯛や好みのトッピングを混ぜ込む。 -
- 5
丼か茶碗にご飯を盛り、ぶっかけて頂く。
上から好みのトッピングで味変しながら食べると美味☆ -
- 6
洗い物が出るので、丼に直接具材ぶち込みでOKと思うの(｀・ω・´)★
コツ・ポイント
鯛は新鮮なものを。
夏場はミョウガや生姜のトッピングに変えても☆
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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