簡単ごまソース炒め味豚こま大根青椒肉絲風
少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々。簡単調味料で炒め煮風に仕上げた焼きそば味がご飯によく合う青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
だんどり亭さんのソース焼きそばごま風味の味が気になりクックKB4P62さんのウスターソース代用と合わせてマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎をかけてしばらくおきます
-
- 2
1を耐熱皿3つに3等分におきます
-
- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
-
- 4
3に△と▲を3等分にかけてよくまぜてしばらくおきます（▲はあればウスターソース小さじ9の方がお勧めです）
-
- 5
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
-
- 6
大根は5mmくらいの短冊切りか細切りにします
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- 7
ブロッコリーは小さめの小房にわけてごま油を少々絡めておきます（今回半分くらい茄子にしています）
-
- 8
人参は大根より少し細めの短冊切りか細切りにします
-
- 9
しめじは房を取ってばらしてきます（今回半分くらいえのきを食べやすく切ったものにしています）
-
- 10
ブロッコリー大根人参玉ねぎしめじ舞茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
-
- 11
10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 12
4をよくまぜてから11を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
-
- 13
12をし レンジ600wで４分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
-
- 14
すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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- 15
14をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 16
軽く混ぜます
-
- 17
好みでごまを散らして完成です
-
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。焼きそばにする場合はレシピIＤ7012576をご覧下さい。鶏ガラとコンソメのwダシがいい仕事をします。鶏ガラに統一しても。
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