大根の皮をむき、1cm弱のイチョウ切りに。
鍋に水と大根を入れ、柔らかく茹でる(竹串がすっと入る程度に)。

サバは半分くらいに切って、皮面に十文字を切り入れておく。

大根が柔らかくなったら、余分なお湯は捨てて★を入れて、煮たったら●とサバを投入。
落とし蓋をして10分煮る。

皿に盛って、好みでネギなどを散らす。
また鍋に残った汁は、煮詰めてサバにかけてもok。
(ご飯が進みます♪)