アップルケーキ
かこがわごはん @cook_40297095
リンゴを加熱すると水溶性食物繊維のペクチンが増加します。皮と実の間に多く含まれており、粘膜やお腹の調子を整える効果が。
このレシピの生い立ち
【掲載】広報かこがわ2022年（令和４年）１月号
【レシピ提供】加古川市いずみ会
アップルケーキ
リンゴを加熱すると水溶性食物繊維のペクチンが増加します。皮と実の間に多く含まれており、粘膜やお腹の調子を整える効果が。
このレシピの生い立ち
【掲載】広報かこがわ2022年（令和４年）１月号
【レシピ提供】加古川市いずみ会
作り方
- 1
バターを常温に戻し柔らかくしておく。オーブンは200℃に温めておく。
- 2
リンゴはよく洗い、所々皮を残していちょう切りにする。
- 3
ボウルに①のバターと砂糖を入れ、泡だて器でしっかりと混ぜ合わせ、卵も加えて混ぜる。
- 4
小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら③に入れ、さっくり混ぜる。
- 5
④にリンゴとシナモンパウダーを加え軽く混ぜ、２～３分置く。
- 6
スプーンですくって、アルミカップに入れる。
- 7
天板に乗せ、200℃のオーブンで焦げ目がつくまで10～15分焼く。
コツ・ポイント
バターは常温で柔らかくしたものを使用。小麦粉を加えたら粘りが出ないようさっくり混ぜると、ふんわりと仕上がります。
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