前日に鶏肉を漬け込みます。
「・」の漬け込み液をボールに入れて混ぜ合わせます。

ボールに密封袋を2枚重ねた物をセットして、鶏肉を頭から入れます。

↑に漬け込み液、セロリ、ニンニク、レモン、ローズマリーを入れて空気を抜くように密封袋を締めて、冷蔵庫で一晩漬け込みます。

〜次の日〜
冷蔵庫から鶏肉を取出し休ませます。

一口サイズにカットした、じゃがいもとにんじんを茹でて、みじん切りにしたにんにくをハーブソルトとオリーブオイルで和えます。

鶏肉を漬け汁と中に詰めていたものも全て取り除き、↑で和えた物を詰め込みます。
※余った物も後で使います

お尻のところを爪楊枝で止めます。

鉄板にくっつかないホイルやキッチンペーパーを敷いて、鶏肉と余った野菜、ブロッコリー、ローズマリーを周りに乗せます。