簡単韓国風炒め味豚こま大根青椒肉絲風
少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々。簡単調味料でも本格的な甘辛ヤンニョム風ダレがご飯によく合う青椒肉絲風
このレシピの生い立ち
4児男子母さんの台所さんのヤンニョム豚カルビ風の味が気になりるんるんさんのコチュジャン代用も参考にマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎をかけてしばらくおきます
-
- 2
1を耐熱皿3つに3等分におきます
-
- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
-
- 4
3に△と▲を3等分にかけてよくまぜてしばらくおきます（▲はあればコチュジャン小さじ3の方がお勧めです）
-
- 5
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
-
- 6
大根は5mmくらいの短冊切りか細切りにします
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- 7
ブロッコリーは小さめの小房にわけてごま油を少々絡めておきます（今回半分くらい茄子にしています）
-
- 8
人参は大根より少し細めの短冊切りか細切りにします
-
- 9
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい舞茸をほぐしたものにしています）
-
- 10
ブロッコリー大根人参玉ねぎしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
-
- 11
10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 12
4をよくまぜてから11を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
-
- 13
12をレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
-
- 14
すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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- 15
10さ4をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 16
軽く混ぜます
-
- 17
好みでごまを散らして完成です
-
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味を漬けて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豚バラの焼肉にする場合はレシピIＤ6889924をご覧下さい。野菜の切り方はサイズを合わせる感じで適当に。辛味の量は好みで調整して下さい。
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