揚げまんじゅう~紫芋&南瓜

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Match @cook_40021405

皮はパリッと、紫芋餡や南瓜餡の美味しいお饅頭♪
このレシピの生い立ち
畑の紫芋や南瓜が沢山あったので、揚げてみました、

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材料

  1. 紫芋 2本
  2. 南瓜 100g
  3. 砂糖 約100g
  4. 春巻きの皮orライスペーパ- 4枚
  5. 天ぷら油

作り方

  1. 1

    紫芋を蒸し、砂糖を混ぜて俵状に丸める。

  2. 2

    春巻きの皮で包む。

  3. 3

    ライスペーパー使用だとより薄く仕上がります。

  4. 4

    70度の油で揚げる。

  5. 5

    油を切る。

  6. 6

    盛り付け！

  7. 7

    割った感じは、こんな風に！

  8. 8

    2種の盛り合わせ!

コツ・ポイント

芋餡をしっかり包まないと、揚げた時に、はじけるので注意!

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♡伝えたい我が家の味♡私の母の味、嫁ぎ先の味・・受け継いだ味を娘や息子に伝えていきたい、そして残しておきたいの気持ちで！
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