昆布だしの効いた鯛めし
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods
鯛の切り身を使って美味しい鯛めしを作りました。
このレシピの生い立ち
昆布だしを使ったレシピを考えていて、昆布だしの優しい味を感じられる鯛めしを作ってみました。
昆布だしの効いた鯛めし
鯛の切り身を使って美味しい鯛めしを作りました。
このレシピの生い立ち
昆布だしを使ったレシピを考えていて、昆布だしの優しい味を感じられる鯛めしを作ってみました。
作り方
- 1
鯛を沸騰したお湯に潜らせ、すぐに冷水に浸して臭みやぬめり、うろこ、血の塊を取り除きます。
- 2
炊飯器に、米、昆布だし、醤油、酒、塩、鯛をのせて炊きます。
- 3
炊けたら鯛を取り出し、身をほぐしながら骨を丁寧に取り除きます。
- 4
③をごはんに戻し、混ぜ合わせてお茶碗によそい、みつばをのせて出来上がり！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20474114
