レンジで簡単和総菜◎春菊と人参のごま和え

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kaana57
kaana57 @kanakosato

緑黄色野菜をたっぷり使った和総菜♪
お弁当の彩りや常備菜、作り置きにも便利です◎
このレシピの生い立ち
旬の春菊を使ってお弁当用に栄養のある簡単和総菜を作りました。

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材料

4人分
  1. 春菊 1束
  2. にんじん 1/2本
  3. 薄揚げ 1枚
  4. A)和風だしのもと顆粒（食塩無添加） 小さじ1
  5. A)さとう、しょうゆ 各小さじ1
  6. A)白すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    春菊の根元を1cm切り、4cm長さに切り洗って水をきる。にんじんは千切り、薄揚げは横長に半分に切ったあと8mm幅に切る。

  2. 2

    耐熱容器に春菊を入れふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で2分加熱。ラップを外しざるにあげ粗熱がとれたら水気を絞る。

  3. 3

    耐熱容器ににんじんと薄揚げを入れてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で2分加熱する。

  4. 4

    春菊、にんじん、薄揚げにAを和える。

  5. 5

    ※2022.1
    人気検索TOP10入りしました☆
    どうもありがとうございます♪

  6. 6

    ※お弁当活用例

    彩り良く栄養もあるのでお弁当副菜にぴったりです。

コツ・ポイント

・春菊の水気はしっかり絞ることで美味しさが増しますが、力を入れて絞ると繊維が潰れてしまうことがあるので優しく絞ります。
・材料と調味料を和え、時間があれば少し馴染ませておくと味が落ち着いて更に美味しく仕上がります。

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レシピ作者

kaana57
kaana57 @kanakosato
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野菜を味方に♪40代から始めよう♡心と体をととのえるおうちごはん【クックパッドアンバサダー2023】☆Nadia☆https://oceans-nadia.com/user/234249☆ブログ☆https://ameblo.jp/kaana57/☆instagram☆@kaana57★認定ヘルスフードカウンセラー1級、ABCcooking講師ライセンス（料理&パン）、フードスタイリストBTC資格所有★
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