牛肉と春菊のオイスター炒め
けやきクリニック @cook_40299501
牛肉の甘辛味と春菊の香りがよく合います。さっと手早く炒めるのがポイント！貧血予防にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
けやきファームで春菊が採れました。
春菊といえば鍋料理で食べることが多いですが、今回は春菊が主役のおかずを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を１口大に切り、塩こうじを揉みこみ30分置く※塩こうじが無くても作れます
ボウルに牛肉と●の調味料を入れ、揉みこむ -
- 2
春菊・玉ねぎ・パプリカを切る
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- 3
フライパンにごま油を入れ中火にし、玉ねぎを炒め、玉ねぎに火が通ったら、牛肉をほぐしながら炒める
- 4
牛肉の色が変わったら、春菊の茎の部分とパプリカを加え、★の調味料を入れ全体を炒める。火を止めて、春菊の葉を加え味を整える
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- 5
☆春菊をおいしく食べるポイント☆
春菊は火を通しすぎると苦味を感じやすくなるので、サッと炒める程度にしましょう
コツ・ポイント
春菊の葉の部分は、火を止めてからフライパン入れると、より春菊の香りを楽しめます。
(1人分）
エネルギー369Kcal
炭水化物24.4g(糖質18.3g 食物繊維6.1g）
たんぱく質19.7g
脂質20.6g
塩分2.6g
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