マコモタケの揚げない塩唐揚げ。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
マコモタケで作る揚げない塩唐揚げ。おかずやおつまみに…マコモタケの甘さが引き立ち、食べ始めたら止まらない美味しさです。
このレシピの生い立ち
マコモタケを我が家の定番塩唐揚げにしました。
マコモタケの揚げない塩唐揚げ。
マコモタケで作る揚げない塩唐揚げ。おかずやおつまみに…マコモタケの甘さが引き立ち、食べ始めたら止まらない美味しさです。
このレシピの生い立ち
マコモタケを我が家の定番塩唐揚げにしました。
作り方
- 1
マコモタケは外側の硬い葉を手で剥ぎ取る。
-
- 2
ツルツルした皮をピーラーで剥く。筋っぽい所も取り除くと食べやすくなります。上下の硬い部分を切り落とす。これで下処理完了。
-
- 3
下処理したマコモタケを1cm程の厚さの斜め切りにする。
-
- 4
ビニール袋にマコモタケと★の調味料を入れてまぶし、5分程置いておく。
-
- 5
新しいビニール袋に片栗粉、マコモタケを入れて片栗粉をまぶす。
-
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、マコモタケを並べてじっくり焼く。
-
- 7
こんがり焼けたら裏返し、同様に焼く。
-
- 8
両面こんがり焼けたらキッチンペーパーで余分な油を吸わせる。
-
- 9
味を見て、仕上げに塩を振って出来上がり。※そのままでも大丈夫でしたら省略して下さい。
-
コツ・ポイント
マコモタケの素材本来の甘さを活かすために薄味にしてあります。仕上げの塩はお好みで。揚げ焼きの途中で油が足りなくなったら足して下さい。
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