コロコロさつま芋の 芋ようかん

みやざき絵笛 @cook_40296764
コロコロに切った甘いさつま芋に塩をふって、餡で固めた芋ようかんです。
このレシピの生い立ち
焼き芋、蒸かし芋、サラダ、天ぷら、スポンジケーキ、スウィートポテト等と、いろ色美味しくさつま芋を食べてます。濃い日本茶とあまーい芋ようかんが恋しくなり、作ってみました。
コロコロさつま芋の 芋ようかん
コロコロに切った甘いさつま芋に塩をふって、餡で固めた芋ようかんです。
このレシピの生い立ち
焼き芋、蒸かし芋、サラダ、天ぷら、スポンジケーキ、スウィートポテト等と、いろ色美味しくさつま芋を食べてます。濃い日本茶とあまーい芋ようかんが恋しくなり、作ってみました。
作り方
- 1
今回の材料です。さつま芋はあらかじめ蒸かしておきます。
- 2
鍋に粉末寒天と水を入れ、2分ほど沸騰させ煮とかします。
- 3
蒸かし芋を食べやすい大きさに切り、好みの量の塩をふっておきます。
- 4
弱火にしてあんを入れて混ぜ合わせます。火からおろし、少し冷ましてから、水で濡らした型に流し入れ、さつま芋も入れ固めます。
- 5
固まったら好みの大きさに切り分けて、完成です。
コツ・ポイント
さつま芋は予め蒸かしておきます。甘味が更に増すように塩をふってみました。「甘さが控えめでちょうど良いね」とは、家人の言葉です。が、甘めがお好きな方はまた、砂糖を加えるのもお薦めです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20477136