小豆の炊き方
三次青陵高校GRP @cook_40301578
短時間で炊ける小豆！
砂糖を入れないので、お料理にもお菓子にも使えます。
このレシピの生い立ち
学校で小豆を綺麗かつ短時間で炊ける方法を研究しました。
水の量を変えながらたくさんの小豆を炊き、一番上手にできたレシピがこのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を擦り合わせるようにして洗う。
-
- 2
洗った小豆と水を鍋に入れ、中火にかける。
-
- 3
沸騰してきたら弱火にする。
-
- 4
約1時間３０分焦げ付かないように混ぜながら炊く。
小豆が水面から出るくらいまで水が減った時は100mlずつ水を入れる。 -
- 5
水分がなくなり、手でつまんで芯が無く、柔らかくなっていれば完成。
-
コツ・ポイント
なかなか炊けなくても、我慢して一番小さな弱火で炊くときれいな小豆が炊けます。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20477333
