もやしブロッコリー塩きんぴら味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉なしでもコンソメとマヨネーズで濃厚な塩炒味がご飯によく合う！軽めのメインの副菜に
このレシピの生い立ち
栄養士のれしぴさんの豚バラ塩きんぴらの味が気になりマイレシピもやしブロッコリー野菜炒めの作り方で豚バラの代わりにコンソメとマヨネーズで肉なしで作ってみたレシピです
もやしブロッコリー塩きんぴら味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉なしでもコンソメとマヨネーズで濃厚な塩炒味がご飯によく合う！軽めのメインの副菜に
このレシピの生い立ち
栄養士のれしぴさんの豚バラ塩きんぴらの味が気になりマイレシピもやしブロッコリー野菜炒めの作り方で豚バラの代わりにコンソメとマヨネーズで肉なしで作ってみたレシピです
作り方
- 1
◎を耐熱皿3つに3等分に加えてよくまぜてふんわり隙間をあけてラップをします
-
- 2
1をレンジ800wで１分加熱してよく混ぜ鶏ガラを溶かしますます（3皿一度でも大丈夫です）
-
- 3
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい舞茸を食べやすくほぐした物にしています）
-
- 4
人参は薄めの短冊切りか細切りにします
-
- 5
ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます
-
- 6
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
-
- 7
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
-
- 8
もやし人参玉ねぎブロッコリーしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます
-
- 9
8に△を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 10
9にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 11
10に2を3等分に加えてよく混ぜます
-
- 12
11にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここはは1皿ずつの方がいいです）
-
- 13
12にすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
-
- 14
13をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 15
軽く混ぜます
-
- 16
好みでごまを散らして完成です
-
- 17
好みで七味唐辛子を加えてピリ辛にするのもお勧めです。コンソメと鶏ガラのダブルだしがいい仕事をします。鶏ガラに統一しても。
コツ・ポイント
野菜に下味を付けてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。肉の代わりにコンソメとマヨネーズでコクを出しています。豚バラ入りのきんぴらごぼうにする場合はレシピIＤ6715552をご覧下さい。作り方17もご覧下さい。
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