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たけのことお揚げとわかめのごまみそ汁
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たけのことお揚げとわかめのごまみそ汁-レシピのメイン写真

たけのことお揚げとわかめのごまみそ汁

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

すりごまを入れることでいつもよりお味噌は少なめ!
減塩になり栄養価はUPする胡麻味噌汁♪
このレシピの生い立ち
夏は冷や汁というのがあり胡麻を使うので、暖かいお味噌汁に胡麻を入れました。
すり鉢で炒りごまをする方が本格的でいいと思いますが、面倒なのですりごまで。

すりごまを入れることでいつもよりお味噌は少なめ!
減塩になり栄養価はUPする胡麻味噌汁♪
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すり鉢で炒りごまをする方が本格的でいいと思いますが、面倒なのですりごまで。

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たけのことお揚げとわかめのごまみそ汁

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

すりごまを入れることでいつもよりお味噌は少なめ!
減塩になり栄養価はUPする胡麻味噌汁♪
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夏は冷や汁というのがあり胡麻を使うので、暖かいお味噌汁に胡麻を入れました。
すり鉢で炒りごまをする方が本格的でいいと思いますが、面倒なのですりごまで。

すりごまを入れることでいつもよりお味噌は少なめ!
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すり鉢で炒りごまをする方が本格的でいいと思いますが、面倒なのですりごまで。

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材料

2人分
  • たけのこ水煮 100g
  • わかめ(乾燥) 2g
  • 薄揚げ 10g
  • 水 400cc
  • 和風だしの素 小さじ1
  • 味噌 大さじ1.5
  • すりごま 30g
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作り方

  1. 1

    たけのこは薄切りにし、青ネギは小口切りにしておく。
    揚げは細切りにする。

    • たけのことお揚げとわかめのごまみそ汁作り方1写真
  2. 2

    鍋に水とダシの素を入れ沸騰させ、たけのこを入れて2〜3分茹でる。

    • たけのことお揚げとわかめのごまみそ汁作り方2写真
  3. 3

    ②にわかめとお揚げと味噌と胡麻を入れ一煮立ちさせて出来上がり。

    • たけのことお揚げとわかめのごまみそ汁作り方3写真
  4. 4

    器に盛り、青ネギを散らす。

    • たけのことお揚げとわかめのごまみそ汁作り方4写真

コツ・ポイント

お味噌、胡麻を入れてからはあまり煮たたせないほうがいいと思います。

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ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
2021/11/21 10:19に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです!2021.9.29キッチン開設
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このレシピのキーワード

汁 ワカメ うすあげ 味噌

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