キャベツの芯や椎茸のじくなど冷蔵庫の余り野菜をみじん切りにします。

玉ねぎをみじん切りにします。

フライパンに胡麻油とニンニクをいれ弱〜中火で香りがでて、ややきつね色になるまで揚げ焼きします。

玉ねぎを入れ炒めます。

⑴を入れて炒めます。

冷凍ミックスベジを凍ったまま炒め、火が通ったら白胡麻を入れ、塩と胡椒で味付けをします。

ご飯をレンジで温めておきます。

ご飯を入れて焼き目がつくまで炒めます。

塩昆布を入れ混ぜ合わせます。

鍋淵から醤油を注ぎ、焦がし醤油にして混ぜながら炒めたら完成です。

器に炒飯を盛り付け、セロリの葉やパクチーなどを飾れば出来上がりです。